2015年12月1日火曜日

【冬季限定ラーメン】味噌赤丸


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福岡では 姪浜店 太宰府インター店 の2店舗で限定販売です。

  姪浜店           【11月18日(水)~2016年2月29日(月)】

太宰府インター店  【12月1日(火)~2016年1月31日(日)】


【冬季限定ラーメン】味噌赤丸 860円

毎年恒例の冬季限定ラーメン「味噌赤丸」を、
今年も販売が決定しました。

「博多絹ごしとんこつ」と数種の味噌を合わせた
一風堂秘伝の味噌とんこつ。

豚骨だけではない一風堂の実力を、ぜひお楽しみください。



ピリ辛で味噌の味も効いていて美味しいです。



中太麺で 硬 バリ硬等 麺の茹で加減は出来ません。 





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2015年11月23日月曜日

福岡ラーメンショー 2015 博多一風堂×博多華味鳥


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福岡ラーメンショー 2015

まずチケットを買います。





博多一風堂×博多華味鳥(創作) 税込750円

「博多 華味鳥」✕「博多 一風堂」の限定麺

味噌仕立ての「鶏白湯とんこつラーメン」
 水炊きの名店「華味鳥」と「博多一風堂」がコラボレーション。

「華味鳥」自慢の鶏白湯と「一風堂」伝統のとんこつスープを、
味噌仕立てでお届けします。

「華味鳥」を使った唐揚げと特製つくね、野菜をトッピング。

柚子風味の辛味噌でアクセントを加えました。





太い縮れ麺です。

スープはほのかに柚子の味がして
とても美味しいです。


よく出来ています。
唐揚げはラーメンの中に浸かっていても
衣が剥がれず美味しさもそのままです。


つくね です。





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2015年7月14日火曜日

博多細つけ麺


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現在の魚介豚骨系の「博多つけ麺」は、7月6日(月)をもって終了で

7月7日(火)より、新商品「博多細つけ麺」にリニューアルです。

8月31日(月)まで提供予定です。


【九州地区】では
塩原本舗、姪浜店、TAO FUKUOKA、山王店、薬院店
で提供しています。


冷水でキリリと締まった「細麺」を、熱々の濃厚白濁
とんこつスープのつけ汁で・・・。
これまでありそうでなかった
まったく新しい歯応えと味わい。
一風堂らしさを存分に生かした、
まさに「博多」の名を冠するにふさわしい

つけ麺の誕生です。


==> 一風堂の「博多細つけ麺」特設サイトです。



博多つけ麺  並(麺200g)  780円


※つけ替玉セット(麺200g×2)  980円


※大盛りではなく、後から麺を追加する 替玉 スタイルです。 

(大盛りは有りません)





■麺
主役の細麺は、一風堂オリジナルブレンド小麦と福岡県産ラー麦を使用。
博多らしい低加水の細麺を冷水で締めて、ザクザク、プリプリとした、
まったく新しい食感を実現しました。
ありそうでなかった、博多ならではのつけ麺です。

■スープ(つけ汁)
博多の細麺とくれば、つけ汁はやはりとんこつスープ。
一風堂が得意とする濃厚でなめらか、リッチでシルキーな
とんこつスープをベースに仕上げました。
ポイントは、全体を軽やかにまとめるオリーブの実とオリーブオイル。
とんこつスープとのマッチングの妙を体験してください。

■辛み
辛いものがお好きな方には、ふたつの辛さを用意。
赤丸で人気の特製辛味噌と、数種の辛味スパイスを混ぜ合わせた
真っ赤な粉がかかります。
見た目にも鮮やかで食欲がアップ。
Wの辛さが後を引きます。
※辛さをプラスしても料金は変わりません。


以前の麺より50g少なくなっています。

(料金は以前より100円安いです)



そうめん の様に細い麺です。



スープ は以前の様な豚骨魚介のガッツリ濃厚

では無く やや マイルド になっています。

底に濃紫色の オリーブの実 が入っています。




この 辛味 に付けて食べると

これまた美味しいです。



とても満足ですが、以前の 豚骨魚介系 の味も
美味しかったので
両方提供 か
店舗によって 豚骨魚介系 の方を提供するとか
してほしいです。






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2015年6月7日日曜日

博多つけ麺


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夏季限定


博多つけ麺  並(麺250g)  880円


※大盛 は (麺400g)  980円 です。


販売期間:2015年8月31日(月)まで


現在、福岡では

塩原本舗、姪浜店、TAO FUKUOKA

の3店舗のみです。


7月1日より 山王店、薬院店 がスタートします。



■麺
うどん発祥の地といわれる博多らしく、
うどんと中華麺の製法を同時に入れた中太麺。
もちっ、ぷりっとした食感が魅力です。

■スープ(つけ汁)
一風堂伝統の豚骨スープをベースに、
魚介のエキスを加えたつけ汁。
背脂もたっぷり濃厚で、麺と絶妙に絡み合います・

■トッピング
定番のチャーシュー、ねぎ、のり、半熟煮玉子に加え、
風味づけと食感のアクセントにいか天入りの天かすをプラス。




この魚介スープはとても美味しいです。







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2015年5月19日火曜日

一風堂 限定ラーメン


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期間限定で全国の一風堂で行われる限定ラーメンです。

特定の店舗限定で行われる事も有ります。



FUKUOKA RAMEN SHOW 一風堂 春のさくら和え麺


糖質ニブンノイチ白丸


九州では 大名本店、TAO FUKUOKA店、博多駅店、山王店 限定です。

味噌赤丸  860円 バタートッピング(30円) 
味噌赤丸  860円

福岡では 薬院店、姪浜店、山王店、太宰府インター店 限定です。


博多淡麗中華そば

九州では 薬院店 と 塩原本舗 限定です。


一風堂かさね味

大名店・銀座店・町田店・横浜西口店・高崎店 限定
とても美味しいのですが、ラーメンという味では無いと思います。


東京太つけ麺 2016年第二弾 大盛り
東京太つけ麺 2016年第二弾 並み 

この第二弾の 博多つけ麺 が
毎年夏期限定で一風堂で食べていた
つけ麺 の味です。
強い魚介豚骨味でサクサクの天かすが
良く合います。


博多つけ麺 2016年第一弾

昨年も食べた 博多つけ麺 です。
今年はいつもの濃厚豚骨魚介系ではなく
一風堂「博多絹ごしとんこつスープ」に
オリーブの実とオリーブオイルを加えた
つけダレを合わせた一杯です。



【冬季限定ラーメン】味噌赤丸 860円

福岡では 姪浜店 太宰府インター店 の2店舗で限定販売です。

  姪浜店           【11月18日(水)~2016年2月29日(月)】

太宰府インター店  【12月1日(火)~2016年1月31日(日)】



福岡ラーメンショー 2015 (2015年11月23日終了)

博多一風堂×博多華味鳥



博多細つけ麺

一風堂のHPを観たら
博多つけ麺 がリニューアルし
「博多細麺」に変わったという記事があり
さっそく行ってきました。

販売期間:6/7(火)〜8/31(水)

↓今までの「博多つけ麺」はもう無くなりました。

※SHIROMARU BASE5店舗は、
当初の予定通り魚介豚骨系の「博多つけ麺」を
継続してご提供させていただきます。



博多つけ麺

現在は 「博多細つけ麺」 になっています。

販売期間:6/1(月)〜8/31(水)

現在、福岡では

塩原本舗、姪浜店、TAO FUKUOKA

の3店舗のみです。


7月1日より 山王店、薬院店 がスタートします。




販売期間:5/19(火)〜6/21(日)

福岡では 薬院店 と 山王店 のみです。





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うま味海苔出汁そば


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うま味海苔出汁そば  880円

販売期間:5/19(火)〜6/21(日)

福岡では 薬院店 と 山王店 のみです。


第3回ラーメン選手権 優勝商品

『うま味海苔出汁そば』のベースとなるスープは

羅臼昆布(らうすこんぶ)、方口イワシ、鶏節で一晩かけてとります。

ポイントは提供前に最高級の青海苔と黒海苔が混ざった、

風味豊かな混ぜ昆布の豊かな味と風味を出汁にうつすこと。

麺は横山製粉と白神ラーメンが共同開発した

北の麦味という地粉を使った小麦の香り豊かな中太麺。

滋味深いスープとの相性は抜群です。


味わった事のないスープでとても美味しいです。


のっている海苔は風味が有りこのスープに良く合います。



巾着の中は鶏ミンチ、筍、椎茸などが入っています。




スープを入れておじやにして食べます。

わさびがとても良いアクセントです。







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2015年3月2日月曜日

一風堂 塩原本舗


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一風堂 塩原本舗




               
住所:福岡市南区塩原3-21-4
営業時間:11:00~0:00


一風堂 塩原本舗限定ラーメン


残念なお知らせです。

2015年3月31日 に 塩原本舗限定ラーメン 『焦がし味噌

が終了しました。




焦がし味噌  850円




ご飯 が付いています。



黒色で熱々です。



『焦がし』の技法で仕上げた味噌だそうで

独特の味です。



ご飯には スープ、もやし、辛子高菜を入れて食べます。

これすごく美味しいです。





この近辺は学生が多いのでこんなのも有ります。





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2015年2月28日土曜日

一風堂 大名店 元祖 白丸元味 並


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元祖 白丸元味

特 930円 中 720円 並 520円



今回は  にしました。

 は ネギ のみです。

中 ⇒ 特 とトッピングが豪華になっていきます。

別途トッピングで

切り落としチャーシュー  80円

を付けました。

数量限定ですが運よく有りました。


さらに 100円 プラス して

ハーフ餃子(5個) ごはん が付きます。

このサービスは 平日11:00~15:00 までです。






下記全部で 520円(並) + 80円 + 100円

で 700円 となります。

中 で 720円 なので、それより安いです。






チャーシュー を 半分 入れます。

その後、下記 もやし も投入です。



一風堂 人気の もやし です。

卓上に置いて有り無料です。

今回は店員さんがお客さんにこの形で配ってました。

さすが本店です。

(白人の店員さんもいてビックリしました)



これが私のお勧めの食べ方です。

見かけは悪いですがとても美味しいです。


ごはん にラーメンのスープを入れておじやにします。

チャーシュー もやし を入れて食べます。







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